Crepe de pollo y champoñines especial para 3

A menudo tenemos reuniones en casa en donde no encontramos que hacer  o como presentar las mismas recetas de siempre de una manera original.

En mi caso tengo “mis platos”, me refiero a esos que nunca nos  fallan y que a todo el mundo le gusta, you know what I mean…la pasta, la lasaña, el ajiaco…bueno cada quien tiene los suyos…

Yo tengo unos cuantos, uno de los que más preparo es el tradicional pollo en salsa bechamel con champiñones. Tenía una reunión y el plato ya estaba decidido, mi invitado era un argentino al que no le sorprendería una pasta,  sin remedio sería mi pollito y no es por demeritarlo, a pesar que es muy rico a veces parece menú de primera comunión, así que  sin saber mucho como saldría compré los siguientes ingredientes:

  • Chives o ciboulette
  • Una pechuga de pollo 500 gr
  • Champiñones 200 gr
  • Queso Mozzarella 150 gr
  • Crepes 3

Para la salsa:

  • Dos cucharadas de mantequilla
  • Tomillo fresco
  • Crema de leche 400 gr
  • Dos cucharadas de harina de trigo
  • Sal
  • Leche 90 ml

Pasos:

  1. Lo primero es poner a cocinar la pechuga con sal, hierbas, cebolla y ajo todo en pedazos grandes.
  2. Mientras esto se cocina preparan la salsa, esta can be tricky. Pongan la mantequilla y el harina en una olla a fuego medio, remuevan sin parar por dos minutos, verán burbujas y el color debe permanecer claro…si se pone marroncito, a la basura! una vez teniendo una mezcla consistente incorporan la leche, la crema, el tomillo, la sal y mueven.
  3. Pican los champis en cuartos, saltean junto con el pollo en trozos y mezclan con la salsa.

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4. Por último lo más divertido, el emplatado. En un plato grande ponen el crepe con pedacitos de queso y lo calientan por 30 seg, ponen una buena porción del pollo y recojen como si fuera un saquito y amarran con el chive! por ultimo bañan con mas salsa. Les aseguro que parece un plato de restaurante y es delicioso ! el verde del chive, el blanco y café de los champis van muy bien juntos. IMG_6691

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